Sua maestà il Cannolo siciliano

Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana.
In origine venivano preparati in occasione del carnevale. Oggi lo si trova tutto l'anno nelle pasticcerie siciliane e non solo perché si è diffuso sul territorio nazionale, divenendo in breve un celebre esempio dell'arte pasticcera siciliana nel mondo.

Cenni storici

Il riferimento del nome è legato alle canne di fiume in cui veniva arrotolata la cialda durante la sua preparazione; secondo una ipotesi il dolce fu inventato per festeggiare il carnevale. Secondo altre ha origini romane o saracene. Secondo un noto intellettuale siciliano, il cannolo sarebbe stato inventato dalle abili mani delle suore di clausura di un convento nei pressi di Caltanissetta. Secondo una diffusa tradizione esso deve il proprio nome ad uno scherzo carnevalesco che consisteva nel far fuoriuscire dal cannolo la crema di ricotta al posto dell'acqua, cannolo è un termine dialettale che indica una sorta di rubinetto. Il dolce sebbene sia nato a Caltanissetta, deve comunque gran parte della sua notorietà e diffusione ai pasticceri di Palermo, che hanno stabilizzato la ricetta, così come la conosciamo oggi insieme ai pasticceri di Messina, che hanno anche inventato la variante con crema scura al cioccolato.

A breve lo riceverai a casa tua

Le sue caratteristi richiedono una lavorazione piuttosto particolare, in quanto la cialda che è il l'ingrediente che rende il cannolo uno dei dolci più famosi al mondo, è molto delicata e fragile. Di conseguenza ci stiamo attrezzando per garantire un'imballaggio idoneo per il trasporto, per fartelo gustare direttamente a casa tua.

Cannolo alla ricotta